Tag Archives: restauración

Se va Paul Bocuse, “el Papa” de la gastronomía francesa

El pasado día 20 de enero nos dejó Paul Bocuse, uno de los chefs más influyentes que ha existido, además de la primera celebridad relacionada con el mundo de los fogones. Reconocido como el mejor cocinero del siglo XX, le dio la vuelta a toda la gastronomía de Francia, renovando todo el concepto sin perder […]

Doce meses, doce objetivos para mejorar la estrategia de tu restaurante

El 2018 ya está aquí, y aunque parezca que aún queda mucho por delante, es necesario empezar a planificar la gestión de un restaurante de cara a este nuevo año. Desde Citric Consultores te proponemos doce metas que tu negocio debe alcanzar antes de finalizar el año para mejorar la rentabilidad del restaurante: una acción […]