Lisboa fue testigo el pasado 21 de noviembre de 2018 de la gala de presentación de la Guía Michelín España y Portugal 2019, donde se presentaron todas las novedades para el próximo año y se otorgaron los galardones de la famosa guía gastronómica. Uno de los grandes triunfadores de la noche fue Dani García, ya […]
Toda empresa sea cual sea su actividad precisa de una imagen corporativa. Un nombre (naming), logotipo, eslogan y, en definitiva, una identidad corporativa atractiva, adaptada a la filosofía de negocio y que aporte confianza a la marca y al negocio. En el caso del sector de la hostelería y restauración la imagen corporativa de un hotel […]
De un tiempo a esta parte, la palabra “storytelling” se escucha frecuentemente en el mundo de la comunicación y los negocios. Pero a veces resulta confuso definir qué es y cómo puede ayudarnos a comunicar mejor. Todos los negocios cuentan una historia. En el caso de la restauración, el storytelling vertebra todo: desde los platos, […]
En uno de nuestros anteriores blogs hablábamos de las nuevas tendencias en el sector hotelero, en el que nos centrábamos en el concepto de personalización de la oferta del hotel y en la importancia de crear hoteles a medida para el consumidor. Pero antes de esto, es necesario conocer a nuestro cliente, ¿cuáles son los […]
¿Todavía no has leído el artículo que habla sobre Citric Consultores en el periódico Ideal? Ya está publicado un artículo muy especial para nuestra empresa, en la que Miguel Ángel Ibáñez, CEO de Citric Consultores, ha dejado ver como el sector de la hostelería y restauración le ha acompañado durante toda su vida. Os dejamos […]
Uno de los objetivos clave y de mayor preocupación en el sector hotelero es lograr la satisfacción del cliente para conseguir fidelizarlo a nuestra marca. Y para conseguirlo, es muy habitual el uso de programas de fidelización de cliente a través de programas por puntos, tarjetas de cliente “Premium” con descuentos y servicios adicionales, entre […]
Como viene siendo habitual ¡volvemos a aparecer en el periódico Ideal de Granada! En esta ocasión, contando como es un día de trabajo en nuestras oficinas. Si os apetece como es el día a día en una consultoría de hostelería y restauración, no dudes en seguir leyendo el contenido de este post. Aunque no suele […]
Nuestro negocio de restauración debe ser un lugar pulcro e impoluto, un culto a la higiene. Además de nosotros mismos, diversos funcionarios públicos se encargarán de revisar que ésto sea así. Esta semana, nuestros compañeros de El Comidista nos traen una serie de «confesiones» de una inspectora de sanidad; un recorrido por las peores situaciones […]
El 2018 ya está aquí, y aunque parezca que aún queda mucho por delante, es necesario empezar a planificar la gestión de un restaurante de cara a este nuevo año. Desde Citric Consultores te proponemos doce metas que tu negocio debe alcanzar antes de finalizar el año para mejorar la rentabilidad del restaurante: una acción […]
Según el Instituto Nacional de Estadística (INE) y a falta de los resultados de diciembre, el 2017 ha sido un año récord en el número de turistas en nuestro país. Concretamente, se han superado los 77 millones de visitantes, un 9% más que el año anterior. Los principales países emisores de turistas hacia nuestro país […]
