Lola Marín: Cocina de Sentimiento

Un año mas pudimos disfrutar de Lola Marín en la última edición de Granada Gourmet 2016. Allí compartió espacio con grandes profesionales de la hostelería como ella; Diego Gallegos, José Álvarez, Javier Aranda, Beatriz Sotelo entre otros.

La ponencia de Lola “Damasqueros” se basó en una demostración de cocina en vivo donde puso de manifiesto su depurada técnica y respeto por las materias primas de temporada que caracterizan su cocina. Igualmente hizo mención a la importancia de una buena calidad de vida en el sector de la hostelería que luego se ve plasmado en un buen ambiente y buen trabajo realizado.

Lola gran cocinera pasional. Ella defiende que la mejor forma en que puede expresarse un chef es a través de un menú degustación semanal, así lo hace Lola cada semana. En su caso, su gastronomía depende únicamente de su inspiración en función de los ingredientes de temporada, por eso la define como cocina de sentimiento.

Os dejo solo una foto de nuestra última visita a Damasqueros, el resto descubrirlo vosotros.

2016-11-01-11-12-52