La importancia de la iluminación demostrada científicamente

No sería la primera vez que en este blog te hablamos de la importancia de la iluminación en tu negocio de restauración. Esta vez, nos respalda un estudio de la Universidad de Málaga, que nos cuenta cómo la luz puede influir en el sabor que percibimos al comer o beber.

El estudio, elaborado conjuntamente con las universidades de Salamanca y Zaragoza, demuestra que un yogur azucarado puede parecer más dulce bajo condiciones de iluminación intensas.

Esto demuestra, una vez más, que todos los sentidos se encuentran interconectados y que todo influye a la hora de crear una experiencia gastronómica positiva. Así que, además de al sabor de nuestros platos, toca prestar atención a las condiciones en que nuestros clientes los consumen.

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