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Participamos en la V edición de Granada Gourmet 2018

Como ya os avanzamos la semana pasada en nuestro perfil de Facebook, los pasados días 8, 9, 10 y 11 de noviembre se celebró la V edición del Salón Granada Gourmet 2018. Un año más se congregó lo mejor de la gastronomía granadina en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Granada, donde se dieron […]

PARTICIPAMOS EN LAS JORNADA MARIDAJE DE LOS QUESOS ANDALUCES

El pasado 24 de octubre se celebraron las Jornadas de maridaje de los quesos andaluces: una visión a la provincia de Granada en el C.E.I.F.P. Hurtado de Mendoza Escuela de Hostelería y Turismo de Granada. Parte del equipo de Citric Consultores, integrantes de área de diseño de área gastronómica y experiencias gastronómicas, tuvieron el placer […]

CITRIC CONSULTORES PARTICIPA EN EL BLOG «EL COMIDISTA»

En Citric Consultores hemos tenido el placer de participar en uno de los artículos que publica El Comidista en su conocido blog, aportando nuestros conocimientos sobre los diferentes tipos de queso y sus diferentes usos para disfrutarlos al máximo. Como muchos sabréis, en nuestra consultora especializada en el sector de la hostelería y restauración contamos […]

CÁLCULO DE PERSONAL NECESARIO PARA UN RESTAURANTE

En Citric Consultores sabemos que abrir un restaurante desde cero no es tarea fácil, cada día tratamos con numerosas personas y proyectos de apertura de hoteles y restaurantes que nos hablan de la gran incertidumbre que gira en torno a todos los aspectos del negocio. Este es un elemento que se da en toda nueva […]

LA IMPORTANCIA DE LA IMAGEN CORPORATIVA EN HOTELES Y RESTAURANTES

Toda empresa sea cual sea su actividad precisa de una imagen corporativa. Un nombre (naming), logotipo, eslogan y, en definitiva, una identidad corporativa atractiva, adaptada a la filosofía de negocio y que aporte confianza a la marca y al negocio. En el caso del sector de la hostelería y restauración la imagen corporativa de un hotel […]

ESTRATEGIAS DE DIFERENCIACIÓN PARA HOTELES ADAPTADAS AL TIPO DE CLIENTE

En uno de nuestros anteriores blogs hablábamos de las nuevas tendencias en el sector hotelero, en el que nos centrábamos en el concepto de personalización de la oferta del hotel y en la importancia de crear hoteles a medida para el consumidor. Pero antes de esto, es necesario conocer a nuestro cliente, ¿cuáles son los […]